Zatrudnienie szefa kuchni

[gizmooo]

Pytanie raczej do szefów kuchni (choć nie tylko). Z racji pewnych zmian u mnie w restauracji chciałbym zatrudnić szefa kuchni. Wcześniej i obecnie nie miałem z racji kilku nieistotnych w tym pytaniu powodów.
Chciałbym kogoś takiego zatrudnić i pytanie jakie warunki trzeba zaproponować żeby skusić kogoś odpowiedniego. Prowadzę restauracje na 60 -100 (latem ogródek) osób, kuchnia polska, prosta i dość różnorodna. Wieprzowina, drób, makarony, sałatki, burgery. Z patelni, pieca , grilla. Lokal w górach nastawiony na turystów, nie finedine, ale też nie karczma. Coś po środku. 3-4 os na kuchni. Chciałbym kogoś kto po prostu poprowadzi mi kuchni, wniesie swoje propozycje do menu, poprawi ewentualnie foodcost, i nie będzie tyranem, z którym inni nie będą chcieli pracować. Może pytanie głupie, ale na poważnie. Jakie stawki i na jaką formę zatrudnienia? Swoją drogą z jakich kuchenek w swojej restauracji korzystacie tramwajcieszynski.pl/w-jakie-kuchenki-warto-zaopatrzyc-restauracje (otwórz link) ?